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黄酒成分
其他酒
更新时间:2024-05-29 11:11:49

  黄酒的主要成分有糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂质类、维生素等。黄酒是一种具有很高营养价值的饮品,按其制作原料可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒、红曲黄酒。

  黄酒香气浓郁、色泽金黄或褐红,是世界上最古老的酒类之一,它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。

  黄酒按其含糖量的高低可分为干型黄酒(小于0.01g/ml )、半干型黄酒(0.01g/ml-0.03g/ml ),半甜型黄酒(0.03g/ml-0.1g/ml) 和甜型黄酒(0.1g/ml-0.2g/ml)。

  黄酒是以大米等谷物为原料,经过蒸煮,拌以麦曲、米曲或酒药进行糖化、发酵而酿制成的一种酒精饮料的统称。

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