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红葡萄酒和白葡萄酒的区别
葡萄酒
更新时间:2024-05-29 10:59:13

  1、颜色不同:一般红葡萄酒以红色调为主,而白葡萄酒以黄色调为主;2、营养价值不同:白葡萄酒单宁的含量较低,红葡萄酒单宁的含量较高;3、饮时温度不同:在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒最佳;而白葡萄酒在摄氏8至10度品尝为最佳。

  红葡萄酒和白葡萄酒的区别 

  1、颜色不同

  因为红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮所发酵而成的,酒液内含有果皮或果肉中的有色物质,使得红葡萄酒颜色呈现深宝石红色、宝石红色、深红色与棕红色;但白葡萄酒是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮后发酵而成,呈现浅黄色、禾杆黄色、金黄色。

  2、营养价值不同

  从赏味期上而言,因为白葡萄酒蕴含的维生素B、尼克酸、泛酸以及本多生酸的比例均要高出白葡萄酒,只用汁液酿造,其单宁的含量较低;而红葡萄酒是用果皮、果肉与汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,因此一般情况下,红红葡萄酒比白葡萄酒的酒性会更加稳定。

  3、饮时温度不同

  其实在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒时,口感是最佳的;而白葡萄酒则以清凉状态,在摄氏8至10度品尝为最佳,在此时能更好地尝出其风味来。

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